以下は記事の引用です。

短期でも高脂肪の食事をしていると、運動能力や記憶力が損なわれる可能性がある。
英ケンブリッジ大学の研究者がこのような研究結果を発表した。

　この研究では、ラットに高脂肪のエサを与えたところ、
10日足らずでラットの運動能力が衰え、短期記憶が大幅に損なわれたという。
この結果は食事と思考、運動能力との重要な関連を示していると研究者は言う。

　実験では、低脂肪のエサ（脂肪分7.5％）と高脂肪のエサ（脂肪分55％）を
それぞれラットに与えた。
高脂肪のえさを4日間食べたラットは、酸素を使っ
て運動に必要なエネルギーを
発生させる能力に衰えが見られた。
9日後には低脂肪のエサを食べたラットと比べて、迷路から抜け出すのに長い時間が
かかるように
なり、ミスも増えた。
ラットの細胞を調べたところ、高脂肪食のラットは脱共役タンパク質3と呼ばれる
タンパク質のレベルが上昇しており、このため酸素を
使って必要なエネルギーを得る
プロセスを効率的に処理できなかったという。

　「西洋式の食事はたいてい高脂肪であり、肥満や糖尿病、
心臓疾患などの長期的な問題に関連している。
だが、このような食事を短期間続けた結果については
ほとんど注目されていない。
われわれの研究によって、日々の生活で高脂肪食を減らせば、
健康や敏しょう性に短期的なメリットがあるということを
皆が真剣に
考えるようになってほしい」と研究者は述べている。

おいしいものには毒があるようですね。

自己管理に気をつけようと思います。

川口